Koja je primjena L-fenilalanina?
fenilalanin, naime D, L- -amino-fenilpropionska kiselina, je bijeli ili bezbojni kristal u pahuljici, sa ukusom gorkog badema, rastvorljiv u vodi, slabo rastvorljiv u alkoholu, nerastvorljiv u dietil etru, tačka topljenja 283 stepena. Prvi put ga je otkrio i izolovao iz sadnica lupine Schulze 1879. Zatim je Fischer uspješno izolirao životinjski protein početkom 20. stoljeća. Trenutno, fenilalanin se može industrijalizirati za proizvodnju.
1.U prehrambenoj industriji kondenzacija L-fenilalanina i L-asparaginske kiseline stvara aspartam (APM), zbog svoje slatkoće (200 puta više saharoze), niske kalorijske vrijednosti, lakog metabolizma i drugih prednosti, vrlo pogodan za gojazne pacijente i dijabetičare upotreba;
2. Široko se koristi u aromatiziranju i funkcionalnoj hrani, među kojima L-fenilalanin i druga obogaćena funkcionalna hrana obrađena s nekoliko aminokiselina može se koristiti kao zdrava hrana za nadzvučne pilote, astronaute, podmornice i ronioce u dubokim vodama.
3.L-fenilalanin se koristi u pečenoj hrani, s jedne strane jača aminokiseline, ali može da reaguje sa šećerom, Maillard reakcijom, poboljša ukus hrane. Hershey je otkrio da dodatak fenilalanina, leucina i degradiranih šećera nepečenom kakau može značajno poboljšati okus kakaa kada se obrađuje.
4. U farmaceutskoj industriji, bitna je komponenta farmaceutskih infuzijskih proizvoda, ili sintetičkih sirovina ili dobrih nosača nekih lijekova, kao što su inhibitori HIV proteaze, p-fluorofenilalanin, alanin senf, formil lizosarkom, neurotransmiter mozga i druge sintetičke sirovine materijali;
5. Kada se koristi kao nosač, može ubaciti antitumorske lijekove u mjesto tumora, što ne samo da može inhibirati rast tumora, već i značajno smanjiti toksičnost tumorskih lijekova. Osim toga, može se koristiti i za pripremu medicinske podloge za kulturu.
Naravno, polje primjene L-fenilalanina se još uvijek razvija. Na primjer, kompanija Monsanto je razvila tehnologiju sinteze kiralnih intermedijera iz L-fenilalanina i njegovih derivata.
